סלט פפאיה תאילנדי (שנקרא גם סלט סום טאם) הוא אחד ממנות הדגל של המטבח התאילנדי. הסלט המקומי המפורסם מבטא במידה רבה את התמצית של תאילנד בצורה מרוכזת, טעימה ויפה והכל – על צלחת אחת.
מנת הדגל של המטבח התאילנדי
המנה, שמקורה בצפון מזרח תאילנד הפכה לנפוצה בכל רחבי המדינה. עם הזמן המנה האהובה הפכה לאחד המאכלים המזוהים ביותר עם המטבח התאילנדי. השילוב היוצא מן הכלל של פפאיה ירוקה פריכה, עגבניות שרי עסיסיות, שעועית ירוקה, בוטנים קלויים ורוטב שמשלב נפלא טעמי חמוץ ומתוק וחריף, הפך את הסלט הזה לכוכב עולמי. סלט הפפאיה מייצג את כל מה שהמטבח התאילנדי מפורסם ואהוב בזכותו – איזון נפלא בין טעמים, שימוש בחומרי גלם טריים, תהליך הכנה שנשען על אהבה לאוכל, מיומנות ודיוק. באי קוסמוי שכבר מזמן הפך לאחד היעדים המועדפים על ישראלים בתאילנד, תמצאו את הסלט הזה כמעט בכל פינה. הוא ילווה אתכם בדוכני רחוב עממיים וגם במסעדות היוקרה. למרות שעשרות מקומות מגישים סום טאם, נציג לפניכם חמישה שהם פשוט בגדר חובה.
לפני שנעבור לרשימה, בואו נבין מה הופך סלט פפאיה למושלם: הסוד טמון בטריות המרכיבים ובאיזון העדין בין הטעמים. הפפאיה חייבת להיות טרייה וקשה, חתוכה לרצועות דקיקות שנכתשות במכתש ועלי בשיטת ההכנה המקומית העתיקה. הרצועות סופגות את טעמי הרוטב באופן ייחודי. הרוטב עצמו הוא מנגינה שלימה של טעמים – חמיצות של הליים, מתיקות מעודנת, מליחות של רוטב דגים ופיקנטיות של פלפל צ'ילי טרי.
1. The Mother Restaurant
מסעדה זו נמצאת באזור צ'ואנג, נחשבת לאחת המומלצות ביותר בקוסמוי. סלט הפפאיה המוגש כאן מתאפיין בטריות המרכיבים ובעדינות של טעמיו. במקום תמצאו אווירה רגועה, המתאימה הן לארוחות משפחתיות והן לזוגות המחפשים מקום לארוחה תאילנדית מסורתית. התפריט כולל מגוון מנות תאילנדיות.
כתובת: Chaweng Beach Road, Koh Samui, Thailand
שעות פעילות: כל יום, 11:00-23:00
מחיר סלט פפאיה: כ-80 באט
2. Som Tam Restaurant
מסעדה שמתמחה באוכל מאזור בצפון מזרח תאילנד. תמצאו גרסאות מיוחדות של הסלט לצד סלט קלאסי. מוגש גם בגרסה משולבת עם פירות ים או ירקות נוספים. המסעדה פשוטה למראה אך נעימה מאוד. מגיעים מקומיים וגם תיירים.
כתובת: Lamai Beach, Koh Samui, Thailand
שעות פעילות: שני-שבת, 10:00-22:00 (סגור בימי ראשון)
מחיר סלט פפאיה: כ-70 באט
3. Green Bird
מסעדת Green Bird ממוקמת במרכז צ'ואנג והיא מוקד של אוכל טוב, אווירה נעימה ושירות אדיב. סלט הפפאיה המוגש כאן ידוע בזכות האיזון המדויק של טעמיו, מוגש עם המון בוטנים טריים לתוספת פריכות. המקום מושלם לארוחות קלילות עד מלאות, בעל תפריט עשיר במחירים שווים לכל נפש.
כתובת: Chaweng, Bophut, Koh Samui, Thailand
שעות פעילות: כל יום, 12:00-22:00
מחיר סלט פפאיה: כ-60 באט
4. Mit Samui Restaurant
מסעדת Mit Samui הנהדרת פותחת שער לחוויה מקומית, טעימה וברוח מסורתית תאילנדית. סלט הפפאיה במקום משלב טעמים עזים של שום, צ'ילי וליים, מתובל בדיוק רב. המסעדה פונה בעיקר למקומיים, אבל אם אתם רוצים אוכל אותנטי, בטעמים שהמקומיים באמת אוהבים, זה המקום בשבילכם. מסעדה ותיקה עם מוניטין רב שנים באזור.
כתובת: Nathon, Koh Samui, Thailand
שעות פעילות: שני-שבת, 9:00-21:00 (סגור בימי ראשון)
מחיר סלט פפאיה: כ-75 באט
5. Aroy Dee Restaurant
Aroy Dee ממוקמת בחוף מא נאם מביאה לאורחיה שילוב של טעמים תאילנדיים קלאסיים עם מגע עדכני. סלט הפפאיה שלהם נחשב לאחד המיוחדים באי, הודות לשימוש במרכיבים מעולים, טוויסטים נהדרים ושירות אדיב. ניתן להזמין מנה עם שילובים כמו שרימפס מיובש ובוטנים קלויים. המסעדה מתאימה במיוחד לארוחות ערב רגועות, מצטיינת בעיצוב מקומי מרהיב.
כתובת: Maenam, Koh Samui, Thailand
שעות פעילות: כל יום, 10:00-22:00
מחיר סלט פפאיה: כ-85 באט
הטעם של תאילנד וקוסמוי – אצלנו ב'דליס'
למי שמתגעגע בארץ לטעמים האסייתיים האותנטיים, ב"דליס – מגשי אירוח" אנו גאים להכין גרסה טעימה של הסלט, שמביא לאירוע שלכם את רוח המזרח הרחוק. הסלט אסייתי שלנו משלב ירקות טריים קצוצים דק, בתיבול שמזכיר את הטעמים המיוחדים של תאילנד, בטעמים שישראלים אוהבים. דרך נהדרת להפתיע את האורחים עם טעמים מרעננים ולא שגרתיים מהאיים הטרופיים האהובים.
www.delis.co.il
כשרות מהדרין
מרכז הזמנות ארצי 035600274
הוספת תגובה